Greito-užšaldymo kambarys
Taikoma didelės-galios žemos-temperatūros greitojo-užšaldymo technologija, kad per trumpą laiką greitai sumažintų maisto temperatūrą iki žemos-temperatūros šviežio-, veiksmingai slopindama bakterijų dauginimąsi ir maksimaliai išsaugodama mėsos, vandens produktų, miltinių produktų ir paruoštų patiekalų mitybą bei tekstūrą. Smulkūs ledo kristalai nepažeidžia ląstelių struktūros; po atšildymo maistas yra sultingas, tvirtos tekstūros, toks pat šviežias kaip ką tik paruoštas, prailginantis laikymo laiką ir užtikrinantis stabilią maisto kokybę.
Todėl greitai{0}}užšaldomuose sandėliuose paprastai reikalingi šaldymo kompresoriai arba santykinai didelės galios ir našumo įrenginiai.
Šviežia-sandėliavimo patalpa
Šaldymo kompresoriai, skirti šviežiam{0}}laikymui sandėliuose, paprastai naudoja stūmoklinius kompresorius. Dauguma šviežio-laikymo sandėlių yra skirti vaisiams ir daržovėms, gėlėms, arbatai, vaistiniams augalams, kiaušiniams, pienui ir kitiems produktams laikyti. Jie tiksliai kontroliuoja temperatūros ir drėgmės diapazoną, sulėtina kvėpavimą ir vandens praradimą, atitolina nokimą ir senėjimą, apsaugo nuo puvimo ir gedimo. Taip vaisiai ir daržovės išliks traškūs, sultingi ir ryškių spalvų, o gėlėms žydi ilgą laiką, efektyviai prailgindamas galiojimo laiką ir pardavimo ciklą, sumažindamas nuostolius ir pagerindamas veikimą.
Šaldomasis sandėlis - Suteikia stabilią žemos-temperatūros aplinką, tinkančią vidutiniam ir ilgalaikiam-mėsos, vandens produktų, virto maisto, gėrimų ir kitų daiktų laikymui. Jame yra tolygus aušinimas be temperatūrų skirtumų, neleidžiant susidaryti vietiniam šerkšnui ir gedimui. Patikimas veikimas užtikrina maisto saugą, todėl jis pritaikomas įvairiuose scenarijuose, pavyzdžiui, prekybos centruose, valgyklose, perdirbimo įmonėse ir šaldymo grandinės sandėliuose. Pasižymi didele talpa, dideliu patvarumu ir lengvu valdymu, todėl jis leidžia patogiau laikyti ir efektyviau valdyti. Todėl reikalingi stabilaus veikimo kompresoriai ir blokai.
